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自制蛋糕垫片和蛋糕打桩垫片时，可以考虑使用以下替代材料：
1、蛋糕垫片替代：
羊皮纸：用于烘焙的羊皮纸可以铺在蛋糕模具底部，作为蛋糕垫片使用，它具有防粘功能，方便将蛋糕从模具中取出。
烘焙纸：一种专门用于烘焙的纸张，具有良好的防粘性能，可替代蛋糕垫片使用。
硅胶垫：硅胶垫具有耐高温、防粘、易脱模等特点，可以作为蛋糕垫片使用。
2、蛋糕打桩垫片替代：
硬纸板：在需要固定蛋糕桩时，可以使用硬纸板剪成合适的大小作为垫片使用。
泡沫板：较薄的泡沫板也可以作为打桩垫片使用，它具有较好的稳定性和支撑性。
木板或塑料板：这些板材也可以作为蛋糕打桩的替代垫片，但需要根据需要进行适当的裁剪。
不同材料具有不同的特性，使用时需要根据具体情况进行选择，为了确保烘焙效果和安全性，建议使用专门的烘焙垫片或按照食谱中的建议选择合适的替代材料。